Den Silveren Harynck

Om te starten

Gemarineerde Scandinavische Gravad lax zalm crème van wasbi met zalmkaviaar.
€ 23.00



Gerookte makreel en Oosterschelde paling avruga kaviaar en tuinkruideninfuus.
€ 27.00



Wilde zeebaars in pomodori vinaigrette.
€ 28.00



Koningskrab uit de Barentszzee kruidenboter en jong tuingroen.
€ 45.00



Pommes moscovite met onze Belgian gold label.
€ 72.00

Hoofdgerechten

Noorse Kabeljauw kruidenbrandade en Wase asperges.
€ 35.00



Tarbot filet Wase asperges met tuinbonen.
€ 36.00



Filet Pure gesmoord in rozemarijn met zomergroen.
€ 34.50



Seaftinghe lam polenta en zilte garnituren.
€ 35.00



Gesmoorde kalfswang zomertruffel en polderaardappel.
€ 34.50



Kalfszwezerik infuus rozemarijn en girollen.
€ 36.00

Wij serveren onze à la carte enkel met een voor- en hoofdgerecht.

We respecteren graag een eigen eetgewoonte, allergie of eetcultuur
Gelieve ons hiervan tijdig te verwittigen,
zo kunnen wij de nodige aanpassingen doen.

Signaturen van de chef.

*****************

Gerookte makreel en Oosterschelde paling
avruga kaviaar / serrano / asperge

*****************

Wilde zeebaars
pomodori vinaigrette / inktvis / courgette

*****************

(****) Bretoense tarbot
tuinboon / Wase asperge / bonenkruid

*****************

Seaftinghe lam
polenta / zilte groentjes / zilverui

*****************

Melseelse aardbei
vanille / chocolade

OF

Kaasbord geaffineerd door kaasmeester Callebaut met kaasbereiding van de chef.

*****************
Degustatiemenu 4 gangen zonder (****) € 67.00
Degustatiemenu 4 gangen zonder (****) met kaas i.p.v. dessert € 77,00
Aangepaste wijnen aan € 28.00

Degustatiemenu 5 gangen met (****) € 78,00
Degustatiemenu 5 gangen met (****) en kaas i.p.v. dessert € 88,00
Aangepaste wijnen aan € 35.00

Onze gepaste wijnen worden geschonken tot en met de hoofdschotel.
Onze menu’s worden per tafel geserveerd.

We respecteren graag een eigen eetgewoonte, allergie of eetcultuur
Gelieve ons hiervan tijdig te verwittigen,
zo kunnen wij de nodige aanpassingen doen.

Laat u in de week verassen door lichte, smaakvolle creaties van de chef
Aan de hand van dagverse producten selecteert chef Luc dagelijks nieuwe gerechten.
Te starten met vernieuwde signaturen van de chef

*****************

Nadien een subliem licht voorgerecht

*****************

Een verse visvangst met schaaldierenbereiding van de chef
(suppl. € 14.00)

*****************

Bij het hoofdgerecht krijgt u de keuze tussen
vis of vlees in de hoofdrol.

*****************

Zoete verleiding.

OF

Royaal kaasbord uit alle windstreken
door kaasmeester Luc Callebaut voor U geaffineerd.
(Suppl. € 10,00)

*****************

€ 55,00
Gepaste wijnen aan € 25,00

Onze gepaste wijnen worden geschonken tot en met de hoofdschotel.
Onze menu’s worden per tafel geserveerd.

We respecteren graag een eigen eetgewoonte, allergie of eetcultuur
Gelieve ons hiervan tijdig te verwittigen,
zo kunnen wij de nodige aanpassingen doen.

Een lichte middaglunch of snelle zakenlunch?
Elke middag in de week en zondag kan u genieten van een rustige of juist snelle menu volgens het dagaanbod

3-gangen aan € 41.00 met keuze in hoofdgerecht en dessert.
aangepaste wijnen aan € 25.00